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Já há algum tempo que andava com vontade de fazer dobrada. Tinha visto à venda mas ainda não tinha comprado.
No domingo não resisti.
Ontem ao almoço decidi fazer. Lavei-a com água, sal e sumo de limão. Cozi a dobrada durante 1 hora. Preparei um refogado com cebola, alho, tomate, pimento e cenoura. Depois de a dobrada estar cozida, cortei-a em pedaços e, com a água da cozedura, juntei-a ao refogado bem como alguns pedaços de chouriço de carne e de sangue. O feijão branco enlatado foi colocado a seguir. Levei tudo ao lume para apurar. Passados 10 minutos, a dobrada estava pronta. Foi uma refeição deliciosa.